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DESSERT FOOD > RECIPE

巧克力薄荷蛋糕 Chocolate Mint Cake

Friday, 9 February, 2018

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    材料:
    250g 牛油
    120g 细砂糖
    6粒 鸡蛋
    1小罐 咖椰
    4汤匙 炼奶
    180g 面粉
    1茶匙 薄荷香精
    20克 巧克力粉(用热水溶解)
    1茶匙 班兰香精

    做法:
    1. 把牛油和幼糖搅打至幼滑,把蛋逐一加入打匀。
    2. 把面粉和发粉筛过,分两次加入牛油里。
    3. 再把咖椰和炼奶加入充分搅拌。
    4. 取出大约300g面糊,加入巧克力。
    5. 其余加入班兰香精和薄荷香精。再把它分成两份(A)和(B)。
    6. 再把(A)分成两份(每份大约4汤匙)。(B)那一份保留。
    7. 把7寸四方形模底部铺纸四周涂油。
    8. 先倒入4汤匙巧克力面糊用小火蒸10分钟至熟,记得盖上锡纸。
    9. 再把第一份4汤匙的绿色面糊倒入,蒸熟。在倒入4汤匙巧克力面糊。
    10. 倒入(B)绿色面糊。蒸15分钟。接着是巧克力,绿色。最后一层巧克力蒸至15分钟。

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